Neuigkeiten und Einblicke rund um unsere Skudden im Spätherbst
Der November ist da, Eis und Schnee haben erste Wintertage spüren lassen. Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken – unsere Skudden geniessen mit ihrer perfekt angepassten Wollkleidung die Herbstluft auf den Weiden und betreiben Landschaftspflege bei Wind und Wetter.
Aktuelles aus der Herde
Futterwechsel: Mit den sinkenden Temperaturen haben wir den Futterplan angepasst. Unsere Schafe erhalten nun zusätzlich Heu und Mineralstoffe, um sie für den Winter zu stärken und die Muttertiere in jeder Phase der Trächtigkeit optimal zu versorgen. Das Heu stammt von unseren Weiden, die weder gedüngt noch mit Pestiziden behandelt werden.
Noch stehen unsere beiden Deckgruppen um Eric und Enno zusammen, jetzt geht es in die letzte Woche. Danach lösen wir die Deckgruppen auf. Eine Herde mit Muttertieren, Zutretern und Lämmern sowie eine Bockgruppe gehen gemeinsam über den Winter.
Der November steht auch für die letzten Herdbuchaufnahmen am Hof. Unsere letzten Zutreterinnen wurden allesamt mit 8/8/8 gekört. Das ist unsere „Ernte“ und emotionaler Ertrag für unsere Arbeit mit und an unseren Tieren, für die wir sehr dankbar sind.
Kulinarische Schätze
Es ist wieder so weit. Von der Weide auf deinen/Ihren Teller: in der Woche ab dem 16.12.2025 können wir wieder frisches Fleisch von unseren Skudden anbieten. Bei Abholung erwartet euch heißer Kaffee oder Glühwein im Stall bei unseren Schafen.
Die Skudde gilt als Delikatesse und ist bei Slowfood Deutschland in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Skuddenfleisch schmeckt mild-nussig und dezenter als das der Fleischrassen.
Wie üblich zerlegen wir die Skudden nach Wahl und vakuumieren die Einzelteile auf Wunsch. Eine Versendung per Post mit einer Hanf-Kühlbox und 48-Stunden-Kühl-Akkus ist auch möglich.
Eine Übersicht über unser Angebot schicken wir gerne per Email zu und beantworten auch Fragen rund um die Zubereitung.
Wir wünschen eine helle Vorweihnachtszeit mit vielen schönen Momenten.