Neuigkeiten und Einblicke rund um unsere Skudden im Frühling
Die letzten Wochen hatte uns einer der längsten und kältesten Winter der letzten Jahre fest im Griff. Um unsere Tiere bei Eis und Schnee gut über den Winter zu bringen, passten wir die Futterration für Böcke, Jungtiere und die tragenden Muttertiere an, um eine bedarfsgerechte Nährstoffversorgung zu sichern.
Jetzt aber kommt der Frühling mit länger werdenden Tagen und den ersten warmen Sonnenstrahlen. Nicht mehr lange und auch die Bienen starten ab 12°C zu ihrem ersten Flug in diesem Jahr. Die Landschaft wird langsam wieder bunter.
Neues aus der Herde
Unsere Schafe haben den Winter gut überstanden. Die Muttertiere sind im letzten Drittel ihrer Trächtigkeit. Ab Anfang März erwarten wir die ersten Lämmer. Das ist für uns die arbeitsreichste, aber auch die schönste Zeit im Jahr.
Vorher heißt es, die Stallapotheke zu überprüfen und Ablammboxen einzurichten, in die die Mutterschafe nach der Geburt mit ihren Lämmern für einige Tage ziehen, um eine enge Bindung aufzubauen.
Kulinarische Schätze
Es ist wieder so weit. Von der Weide auf deinen/Ihren Teller: in der Woche ab dem 31. März 2026 können wir wieder frisches Fleisch von unseren Skudden anbieten. Bei Abholung erwartet euch selbstgemachter Eierlikör bei unseren Schafen und ihren Lämmern.
Die Skudde gilt als Delikatesse und ist bei Slowfood Deutschland in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Skuddenfleisch schmeckt mild-nussig und dezenter als das der Fleischrassen.
Wie üblich zerlegen wir die Skudden nach Wahl und vakuumieren die Einzelteile auf Wunsch. Eine Versendung per Post mit einer Hanf-Kühlbox und 48-Stunden-Kühl-Akkus ist auch möglich.
Eine Übersicht über unser Angebot schicken wir gerne per Email zu und beantworten auch Fragen rund um die Zubereitung.
Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Start in den Frühling!